トマトと豆腐のスープ
トマトの酸味と豆腐ののどごしがやさしいスープです。
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冷蔵庫にあったトマトと豆腐でスープを作りました。
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冷蔵庫にあったトマトと豆腐でスープを作りました。
トマトと豆腐はそれぞれ1㎝角に切る。えのきだけは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。
鍋に分量の水を入れ火にかける。沸騰したらトマト・豆腐・えのきだけを入れてさっと煮る。
鶏ガラスープの素を入れて調味する。しょうゆを少し垂らす。しょうゆは風味付け程度で。
器に入れ、青ねぎの小口切りを散らす。
トマトと豆腐はさっと火が通る程度で良いです。
今回は鶏ガラスープの素の代わりにウエイパーを使いました。
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