中華あんかけうどん
ぶらんちタイム @cook_40100156
一人飯にぴったり。とろみのついた中華あんが麺にからんで、絶品です。
このレシピの生い立ち
一人で昼ご飯を食べることが多いので、手早く簡単においしく食べられるレシピを考えました。
一見工程が多そうですが、野菜と調味料を準備しておくと調理時間は10分ほど。「時間がない」ときにぴったりです。
中華あんかけうどん
一人飯にぴったり。とろみのついた中華あんが麺にからんで、絶品です。
このレシピの生い立ち
一人で昼ご飯を食べることが多いので、手早く簡単においしく食べられるレシピを考えました。
一見工程が多そうですが、野菜と調味料を準備しておくと調理時間は10分ほど。「時間がない」ときにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切る。
長ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
鶏肉には片栗粉をまぶしておく。 -
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、長ネギと生姜を炒める。香りが出たら鶏肉を入れる。
- 3
鶏肉の表面の色が変わったら、野菜を入れ炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら、水を入れ、沸騰したら中華だし、しょうゆ、塩コショウで味を調える。
- 5
ゴマ油を回し入れて、中華あんの出来上がり
-
- 6
うどんを温める。
袋のまま耐熱皿に乗せてレンジでチン。 -
- 7
フライパンに多めの油（分量外。50ccくらい?）を熱し、うどんをほぐしながら揚げ焼きにする。
-
- 8
表面がプツプツ泡立つ感じになってきたらOK。この表面にあんがからんでおいしいんです!!お好みで焦がしても…
-
- 9
皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をしっかりまぶします。胸肉でもぱさつかずしっとり柔らかく仕上がります。この片栗粉で、あんにとろみがつきます。
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