人参・玉ねぎを細かく刻む。ピーマン、キノコも同様に刻む。
※フードプロセッサー使用でも可

鍋にオリーブ油を入れ、刻んだ野菜類を炒める。

次に合挽きミンチを入れ火が通るまで炒める。塩・胡椒で味付けをする。

トマトの缶詰めを鍋にいれ、鍋のなかでトマトを潰す。

コトコトと煮たち、野菜が柔らかくなってきたら、ケチャップを入れる。この時、トマトの酸味が好きなら少なめ、苦手なら多めに。

オイスターソースを大さじ１杯いれ、味を整える。

煮たったら、パスタの上にかけ出来上がり。