三合分のお米を洗って置き、厚揚げを食べやすいサイズに切り、エノキとしめじは石突きを取って洗ったお米に乗せます。

300ccのお湯で粉末出汁と砂糖を溶き、お米の中に通常炊く量に合わせて入れます。少なかったら水を少し足してください。

醤油と生姜を御釜の中に足し、軽く混ぜ味を確認したら白米を炊くように炊きます。