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白菜の漬物
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白菜の漬物-レシピのメイン写真

白菜の漬物

とべないアンパンマン
とべないアンパンマン @cook_40099388

白菜が安くなってきたので大好きな漬け物にしました。^_^
ご飯に合いまくりです、簡単にできますよ。(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
白菜のゆず風味の漬物が好きなんで。

白菜が安くなってきたので大好きな漬け物にしました。^_^
ご飯に合いまくりです、簡単にできますよ。(≧∇≦)
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白菜のゆず風味の漬物が好きなんで。

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とべないアンパンマン
とべないアンパンマン @cook_40099388

白菜が安くなってきたので大好きな漬け物にしました。^_^
ご飯に合いまくりです、簡単にできますよ。(≧∇≦)
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白菜のゆず風味の漬物が好きなんで。

白菜が安くなってきたので大好きな漬け物にしました。^_^
ご飯に合いまくりです、簡単にできますよ。(≧∇≦)
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白菜のゆず風味の漬物が好きなんで。

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材料

  • 白菜 500g
  • 塩 (白菜の3%) 15g
  • 砂糖 (白菜の4%) 20g
  • ゆず 1/4個
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作り方

  1. 1

    白菜を洗って芯を落とし好きな幅にザクザクきります。

  2. 2

    漬物器に白菜をいれ塩、砂糖、ゆずの絞り汁をいれ軽く混ぜます。

  3. 3

    絞ったゆずの皮は白い部分を切り取り、黄色い部分を千切りにし、白菜に混ぜる。

    • 白菜の漬物作り方3写真
  4. 4

    重石をして冷暗所で2〜3日漬けます。好みの漬け加減で食べて下さい。

    • 白菜の漬物作り方4写真
  5. 5

    キュウリ、人参、大根を拍子切りにしたものと、カブの葉とかぶをいちょう切りにしたものも同じようにつけました。

    • 白菜の漬物作り方5写真
  6. 6

    切り方によりますが拍子切りのものは2〜3日付けた方がいいようです。^_^

コツ・ポイント

とくにありません。好きな方は唐辛子を種を取り輪切りにして入れて下さい。

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とべないアンパンマン
とべないアンパンマン @cook_40099388
2014/11/23 12:40に公開

このレシピのキーワード

つけもの 白菜 ゆず

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