干し柿と餡子の極甘☆秋味あんぱん☆

干し柿と餡子の極甘☆秋味あんぱん☆-レシピのメイン写真

干し柿と餡子の極甘☆秋味あんぱん☆

ポポロ924 @cook_40069638

干し柿と餡子をミックスして甘さ倍増。大満足のあんぱんですo(^_^)o
このレシピの生い立ち
干し柿レシピを考えていたら、友達が教えてくれました。

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材料

あん
餡子 80g
干し柿刻み 80g
パン生地HB
強力粉 280g
無塩バターまたはマーガリン 50g
塩５g
スキムミルク大さじ2
水 150cc
砂糖大さじ2
ドライイースト 3g
卵 1/2個

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作り方

1
HBで菓子パン生地を作ります。この具材の量が生地の半分を使います。
半分の生地を5等分してベンチタイム10分です。
2
餡子と干し柿刻みをよく混ぜておきます。
3
生地を伸ばしてあんを包み込みます。真ん中を少し抑えます。厚さ4cm位にして、綴じ目を下にしてホイロ50分です。
4
クルミを真ん中に起きすりこぎ棒で凹ませます。
4〜5箇所スケッパーで切り込みを入れます。ドリールを塗ります。
5

180度のオーブンで15分焼きます
6
出来上がり
7
断面図

コツ・ポイント

普通のあんぱん作りと変わりません。

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ポポロ924 @cook_40069638

2014/11/20 06:44に公開

素材が生きるお料理が大好き(^｡^)素敵なお店で味わって、家でなんとか再現できないか⁈と考えるのが楽しみです。

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このレシピのキーワード

干し柿強力粉卵パン生地あずきあん

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