シャンタンで簡単☆ねぎ天津
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
家にある食材がパパッと作れる卵料理、見た目はぱっとしませんが、おかずにもおつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材を確認して、絶望的な気持ちになった時も「安心して下さい、これだけでも出来ます。」的なノリで作ってみました。意外に美味しくて家族の評判もよかったのでリピートします。
シャンタンで簡単☆ねぎ天津
家にある食材がパパッと作れる卵料理、見た目はぱっとしませんが、おかずにもおつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材を確認して、絶望的な気持ちになった時も「安心して下さい、これだけでも出来ます。」的なノリで作ってみました。意外に美味しくて家族の評判もよかったのでリピートします。
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- 1
材料：卵は常温にボウルに割り入れ白身を切るようにかき混ぜる。ねぎは粗みじんに切る。
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- 2
中華鍋を熱しサラダ油大さじ1を入れたら中弱火にしてねぎを2分炒め塩を振る。
-
- 3
炒めたねぎを卵のボウルに入れざっくりかき混ぜる。
-
- 4
中華鍋をキッチンペーパーで拭き、熱してサラダ油大さじ1を入れ強火で卵をかき混ぜながら炒める。
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- 5
1～2分で卵に焼き色が付いたら返して更に2分焼き、皿に取る。
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- 6
中華鍋をキッチンペーパーで拭き火にかけ、水・シャンタン・オイスターソースを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 7
卵を入れた皿に6のソースをかけ回したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
シャンタンは味か濃いので入れ過ぎないようにしてください。ない場合は中華味で代用して下さい。水溶き片栗粉は最初半量を入れ、お好みのとろみに加減して下さい。
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