【※ミキシング】
1速：5分→2速：3分→油脂入れ→1速：3分→2速：3分

【捏ね上げ】
25℃

【フロア】
30℃・60分→長角に整えてから冷凍15分

【折り込み】
折り込みの際にカカオニブとオレンジミンスを入れる

【成形】
長方形に伸ばし5等分にカット。
ねじりながらクノート成形し型入れ。

【ホイロ】
30℃・80％・60分

【焼成】
ドリュールし200℃・15分

【仕上げ】
好みでホワイトチョコやアイシングを施す