トマトソース:オリーブオイルでひき肉を炒め、食べやすくカットした野菜を入れオイルを絡め、トマト缶、水少々加え煮る。

コンソメ、塩胡椒で味を整える。ビーフシチューの素を一欠片入れたらコクがでた。

ナスをグリルで7〜9分ほど焼いて、皮を剥く。

ナスを熱いうちに食べやすく切ってグラタン皿に並べて、白だし少量かけ冷めるまで置いとく。