先に、☆を混ぜておく。

うどんを茹でて器に入れておく。

もやしを洗い、軽く茹でてザルに出す。
フライパンを温める。

小松菜orチンゲン菜、お好みの野菜を5cm幅に切る。

フライパンにごま油をひき、小松菜orチンゲン菜、お好みの野菜を軽く炒め、もやしも混ぜて、塩胡椒をふり炒める。

野菜に火が通ったら唐辛子を入れ軽く混ぜ、☆をくる〜っと入れながら混ぜ合わせる。

とろみが出てきたら火を止め、うどんの上にかけて完成☆