鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ

モモ828 @cook_40094775
冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった料理です。食べ盛りの人でも大満足です
鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ
冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった料理です。食べ盛りの人でも大満足です
作り方
- 1
鶏胸肉を斜めに削ぎ切りし、一口大に切る。
ボウルに入れて濃口醤油を8分目位まで注ぎ揉み込む - 2
30-1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから、玉子を2個入れて良く混ぜる。
- 3
お肉に卵液が満遍なく絡んだら、薄力粉を入れてダマがなくなるまで良く混ぜる。生地が固ければ少しだけ水を加える
- 4
170から180度くらいの油で揚げる。菜箸で持った時にパチパチと振動がくれば中まで火が通ってます♪
- 5
海苔を巻くとより美味しくなります☆
コツ・ポイント
衣をしっかりつけることで、フワフワジューシーな唐揚げになります。
衣が少ないと醤油の味が濃く感じるので注意。
油にも醤油の匂いが移るので、あと1回で棄てるような油で作るのがオススメです。
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