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鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ
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鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ-レシピのメイン写真

鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ

モモ828
モモ828 @cook_40094775

冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった料理です。食べ盛りの人でも大満足です

冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです
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鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ

モモ828
モモ828 @cook_40094775

冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです
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母から教えてもらった料理です。食べ盛りの人でも大満足です

冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです
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材料

3-4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • 醤油 大さじ6程度
  • 薄力粉 大さじ6程度
  • 玉子 2個
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を斜めに削ぎ切りし、一口大に切る。
    ボウルに入れて濃口醤油を8分目位まで注ぎ揉み込む

    • 鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ作り方1写真
  2. 2

    30-1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから、玉子を2個入れて良く混ぜる。

  3. 3

    お肉に卵液が満遍なく絡んだら、薄力粉を入れてダマがなくなるまで良く混ぜる。生地が固ければ少しだけ水を加える

    • 鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ作り方3写真
  4. 4

    170から180度くらいの油で揚げる。菜箸で持った時にパチパチと振動がくれば中まで火が通ってます♪

  5. 5

    海苔を巻くとより美味しくなります☆

    • 鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

衣をしっかりつけることで、フワフワジューシーな唐揚げになります。
衣が少ないと醤油の味が濃く感じるので注意。
油にも醤油の匂いが移るので、あと1回で棄てるような油で作るのがオススメです。

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モモ828
モモ828 @cook_40094775
2016/06/19 10:53に公開
レパートリーを増やすべく奮闘中簡単で食べごたえのあるおかずや、野菜のとれる副菜を探してます。投稿レシピは旦那の好きな煮物やお肉系が多いです。美味しいと言われた料理をメモ代わりに投稿してます。味濃いめかと思いますので、始めは調味料少なめで味を見ながら足してください。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 薄力粉 卵 鶏胸肉

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