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なめこと豆腐のサッパリそうめん
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なめこと豆腐のサッパリそうめん-レシピのメイン写真

なめこと豆腐のサッパリそうめん

alililice
alililice @cook_40276490

なめこ入りなので、つゆにとろみがあります。
オクラ等トッピングしてもオススメです。
見た目にも涼しい夏レシピです!
このレシピの生い立ち
なめこが主役の素麺つゆを作りました。

具のアレンジは様々です。
今回の写真は、豚肉はのっていないさっぱりヘルシー.verで。
個人的にはお肉が入った方が満足感があって好きですが、なしだとサラッと食べられます!

なめこ入りなので、つゆにとろみがあります。
オクラ等トッピングしてもオススメです。
見た目にも涼しい夏レシピです!
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なめこが主役の素麺つゆを作りました。

具のアレンジは様々です。
今回の写真は、豚肉はのっていないさっぱりヘルシー.verで。
個人的にはお肉が入った方が満足感があって好きですが、なしだとサラッと食べられます!

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なめこと豆腐のサッパリそうめん

alililice
alililice @cook_40276490

なめこ入りなので、つゆにとろみがあります。
オクラ等トッピングしてもオススメです。
見た目にも涼しい夏レシピです!
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具のアレンジは様々です。
今回の写真は、豚肉はのっていないさっぱりヘルシー.verで。
個人的にはお肉が入った方が満足感があって好きですが、なしだとサラッと食べられます!

なめこ入りなので、つゆにとろみがあります。
オクラ等トッピングしてもオススメです。
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個人的にはお肉が入った方が満足感があって好きですが、なしだとサラッと食べられます!

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材料

3〜4人分
  1. 素麺 適量
  2. 豆腐 適量
  3. ブロッコリースプラウト 適量
  4. 豚肉(薄切り肩ロース) 適量
  5. ■石づきなめこ 1株
  6. ■エノキ 1袋
  7. ■めんつゆ 100ml
  8. ■水 300ml
  9. ■顆粒だし(8gスティック) 1本
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作り方

  1. 1

    なめことエノキの石づきを切り落として、サッと水洗い(なめこのみ)します。

  2. 2

    鍋に■の材料を入れ、一煮立ちさせます。

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    素麺を茹で、なめこ入り汁をかけて、賽の目にカットした豆腐、お好みで茹でた豚肉、スプラウトを散らして完成です。

コツ・ポイント

分量適当なので、今度しっかりはかります。

めんつゆを少なめにして、足りない分を顆粒だしで補うのがポイントです。

2016/06/24

最初掲載した分量から見直しました。
最初の分量だと辛かったですね…。
今回は優しい味です。

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alililice
alililice @cook_40276490
2016/06/19 10:53に公開

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