柚子の甘酒レモネード

柚子の甘酒レモネード-レシピのメイン写真

柚子の甘酒レモネード

うさぎのシーマ @usagi_shiima

　柚子の香りでリラックス効果♥
冬ならではの、甘酒の楽しみ方です(^_-)
このレシピの生い立ち
　冬は欠かせない甘酒。色々とアレンジしながら楽しみますが、こちらは最近のお気に入りです。
せっかくなので、レシピにしてみました。

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冬ならではの、甘酒の楽しみ方です(^_-)
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せっかくなので、レシピにしてみました。

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材料

1人分

甘酒（米麹から作ったもの。濃縮）大さじ２
水 150cc
はちみつ小さじ１
柚子の絞り汁 1/2個分
生姜汁（お好みで）小さじ1/2
柚子の皮少々

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作り方

1
柚子は絞って果汁をとり、皮は包丁で剥き千切りにしておく
生姜を入れる場合は、すりおろして汁を用意する
2
小鍋に甘酒と水を入れ弱火で温め、はちみつを加え溶かす
丁度よい温かさに温め、火を止める。柚子の汁、好みで生姜汁を加える
3
器に注ぎ、柚子の皮を散らす
身体がポカポカ温まりますよ(^_-)

コツ・ポイント

・甘酒は、米麹から作ったものを薄めずに使いました。市販のストレートタイプの場合は水と同量で良いと思います。
・酵素は70℃を超えると死滅してしまい、働きが無くなるため、温める時は温度に注意して下さい。
・生姜はお勧めですが、お好みでどうぞ。

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うさぎのシーマ @usagi_shiima

2020/01/19 11:41に公開

クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（16歳娘＆12歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/

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このレシピのキーワード

レモネードゆずはちみつ甘酒米麹

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