細かく切った玉ねぎ、アボカド、ニラ、グリーンボールに塩をかけて、全体的に野菜がしんなりするまでおく

☆を混ぜ合わせる

ミンチ肉に2の混ぜ合わせたものと、粗挽き黒胡椒をよくかき混ぜる

1のしばらくおいた野菜に3のミンチ肉をかき混ぜる

餃子の皮に具材をのせて、水をつけた手で縁にひだをつけながら、具材を包む

包んだ餃子をお皿にのせる

沸騰した鍋に餃子を一個ずつ入れて、餃子が浮き上がったら、弱火にして、ワンカップの水を付け足す、再度、浮き上がるまで煮出す

鍋から餃子をお皿にのせて出来上がり。