おかひじきは塩少々入れた熱湯で約1分茹でてザルにあげ

流水で冷ましておきます。

長芋の梅マヨ和え

写真は
長芋・茹でて食べやすく切ったおかひじき・マヨネーズ・あれば梅酢

写真にはありませんが梅干し

梅酢を使いたかったので 皮を剥いた長芋をポリ袋に入れて半日漬けました。

しなくてもOK
その場合はすぐに召し上がれます

ポリ袋の上から、麺棒で長芋を軽く叩いて粗く潰します。

おかひじき 50g
叩いた長芋 200g
マヨネーズ 大さじ2
叩いた梅干し 大粒1個

塩加減は 梅干しで調整します。

よく和えて出来上がりです。

長芋はネバネバごと和えます。
クリーミーでうまうまです♪

〇簡単フライパンかき揚げ

茹でて食べやすく切ったおかひじき 50g
竹輪 小1本
玉ねぎ 20～30g

今回の衣の割合
天ぷら粉大さじ4：水大さじ5

揚げる直前に具材を混ぜ合わせる

油を熱しスプーンで具材を入れて裏表焼く

キッチンペーパーで油を切って出来上がり。

これからの季節
ざる蕎麦などの添えに少しだけ作りたい時に便利な方法です。