レタス大量消費★巓‼ 和風とろかけサラダ
chicorche @cook_40206542
暑い時期やジメジメ梅雨にぴったりの一品。ポン酢だけなのにとても美味しくいくらでもイケちゃう‼
このレシピの生い立ち
この時期レタス農家さんから頂くレタス。ありがたいが、た、大量!! Σ(゜Д゜)余すことなく美味しく食したいと考えていたところ、通っていた小料理屋さんで出されていたものを思い出し、記憶を辿りながらアレンジを加えつつ再現してみました。
レタス大量消費★巓‼ 和風とろかけサラダ
暑い時期やジメジメ梅雨にぴったりの一品。ポン酢だけなのにとても美味しくいくらでもイケちゃう‼
このレシピの生い立ち
この時期レタス農家さんから頂くレタス。ありがたいが、た、大量!! Σ(゜Д゜)余すことなく美味しく食したいと考えていたところ、通っていた小料理屋さんで出されていたものを思い出し、記憶を辿りながらアレンジを加えつつ再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは包丁で千切りに、玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんと大根はスライサーで千切りにする
- 2
玉ねぎ以外のお野菜をざるに入れ、ラップをかけずに冷蔵庫で20～30分程冷やし水気を切る(時間がなければ省いても○)
- 3
玉ねぎは2～3回水を変えながら15分程、水にさらす
- 4
長芋をすりおろす
- 5
玉ねぎの水気を切る
- 6
すべてのお野菜を山の巓のように盛り、その上にすりおろした長芋を富士山の雪に見立てながらかける (山LOVE ^^)
- 7
鰹節をひとつかみ、ガスで両面さっと炙った海苔を手で揉みながらかける
- 8
ポン酢を回しかける
- 9
食べる直前によく混ぜる
コツ・ポイント
レタス以外は冷蔵庫にあるお野菜何でも千切りにして入れちゃいます。レタスがなければキャベツや大根メインでも○「食べる直前によく混ぜる」ことがポイントです。深めの器が混ぜやすいと思います。
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