サーモンに塩こしょうをする。一口大の大きさにきり、真ん中に切れ間を入れる。

切れ目にスライスチーズを挟む。

③を小麦粉→卵→パン粉の順に付けていく。

フライパンに少量の油を入れて揚げ焼きする。きつね色に揚がったら油をきり、お皿に盛り付ける。