こごみの簡単ペッパーマヨ和え

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

独特の粘りと風味がある「こごみ」
サクッと茹でてペッパーマヨネーズで和えるだけ！
簡単に山菜を楽しむ
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こごみレシピ

こごみの簡単ペッパーマヨ和え

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藤井２１
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独特の粘りと風味がある「こごみ」
サクッと茹でてペッパーマヨネーズで和えるだけ！
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. こごみ ５〜６本
  3. ＜ 調味料 ＞
  4. マヨネーズ 大さじ１杯
  5. ブラックペッパー（粗挽き） お好みで
  6. 酢 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    こごみは食べやすい様に適当に切っておく
    （根元の方に筋があるので取ると良いでしょう）

  2. 2

    サクッと塩茹でします
    熱湯で２分位

  3. 3

    ペーパー等で水気を拭う
    ポンポン水気を取るのです

  4. 4

    熱いうちに調味料と和えます
    マヨネーズ、酢、ブラックペッパー

  5. 5

    さっくり混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

・特に難しい事はなし
・茹ですぎない様に注意するくらい
・あと茹でた後に水気はきる（べしゃっとなるから）
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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