森のポタージュ♪ (ミキサー不要)
コロポックル森 @cook_40226030
森の中をイメージ、寒い冬にぴったり、栄養満点あったかポタージュです♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、優しい味のポタージュを食べたくなり、昔、絵本で読んだ森のくまさん家族の食事をイメージして考えました。
森のポタージュ♪ (ミキサー不要)
森の中をイメージ、寒い冬にぴったり、栄養満点あったかポタージュです♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、優しい味のポタージュを食べたくなり、昔、絵本で読んだ森のくまさん家族の食事をイメージして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、一口サイズにカットする。
大きめの耐熱容器に入れ、お水を1/4カップ程度入れてラップをする。 - 2
1の 耐熱容器を電子レンジに入れて、７分間加熱。
- 3
電子レンジから取り出したじゃがいもを
大きな金属ボールに入れて、塩コショウを振りかける。 - 4
マッシュポテトを作る要領で、じゃがいもをなめらかになるまで潰す。潰し終えたら、牛乳を入れて混ぜておく。
- 5
玉ねぎをすりおろし、ベーコンは細かく切る。
- 6
シチュー用の鍋を中火にかけ、オリーブ油を薄く引いて、
5の すりおろし玉ねぎとベーコンを 炒める。 - 7
3分程度炒めたら、ボールで混ぜておいた
じゃがいもと牛乳、そしてバター、冷凍コーンを鍋に投入。 - 8
中火でコトコト、沸騰寸前の状態を保ちながら、
20分間煮詰めて、パセリを投入。お好みで塩コショウで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
コンソメキューブよりも、キャンベルのチキンストックがオススメです。
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