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三豊なすのスティックフライ♪
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三豊なすのスティックフライ♪-レシピのメイン写真

三豊なすのスティックフライ♪

さいたマルシェ
さいたマルシェ @cook_40054348

お父さんのお酒のお供にも、子供達のおやつにも大活躍!!
このレシピの生い立ち
なすび＝煮物。これが私の定番だったのですが、もっと違った食感で味わいたいと思って、つくってみました!!

お父さんのお酒のお供にも、子供達のおやつにも大活躍!!
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なすび＝煮物。これが私の定番だったのですが、もっと違った食感で味わいたいと思って、つくってみました!!

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さいたマルシェ
さいたマルシェ @cook_40054348

お父さんのお酒のお供にも、子供達のおやつにも大活躍!!
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なすび＝煮物。これが私の定番だったのですが、もっと違った食感で味わいたいと思って、つくってみました!!

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材料

4人分
  • 三豊なす（中） 1個
  • 薄力粉 400g
  • パン粉 適量
  • 塩・胡椒 お好みで
  • ケチャップ・マヨネーズ・ソース お好みで
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作り方

  1. 1

    三豊なすを拍子切りにして、灰汁を取る為に、水に5分程度つけておく

    • 三豊なすのスティックフライ♪作り方1写真
  2. 2

    水250gに対して薄力粉400gで衣をつくる

  3. 3

    灰汁取りをしていた三豊茄子の水気をふき取り、塩・胡椒する

  4. 4

    ③を②にまぶす

    • 三豊なすのスティックフライ♪作り方4写真
  5. 5

    ④にパン粉をまぶす

    • 三豊なすのスティックフライ♪作り方5写真
  6. 6

    160度の油で、表面がきつね色に色づくまで揚げれば、完成♪

    • 三豊なすのスティックフライ♪作り方6写真

コツ・ポイント

三豊なすはあまり細く切りすぎないでくださいね!!なすのジューシーさが失われますので、威勢よく大きくきりましょう♪

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さいたマルシェ
さいたマルシェ @cook_40054348
2014/10/17 03:51に公開
埼玉県、福岡県に続いて非公式ながら自治体としては全国三番目の公式キッチンとして開設しました♪※自称うどん県の西南に位置する三豊市財田（さいた）町の↓旬の情報はコチラにアクセス↓https://www.facebook.com/saita.marche?fref=tsセット販売等対応できることがあるかもしれませんので、気になることがあればお気軽にメッセージをください＼(^o^)／
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このレシピのキーワード

フライ なす 薄力粉 ケチャップ

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