主人大絶賛！キューちゃん入り麻婆豆腐♪
みなきちまま @cook_40290909
豆豉の代わりにスーパーで手に入るきゅうりのキューちゃん！
お料理ビギナーさんでも簡単にできちゃいます♪♪
このレシピの生い立ち
なかなか上手に作れない麻婆豆腐…。
情報番組で見たレシピを少し簡単に♪♪
主人大絶賛！キューちゃん入り麻婆豆腐♪
豆豉の代わりにスーパーで手に入るきゅうりのキューちゃん！
お料理ビギナーさんでも簡単にできちゃいます♪♪
このレシピの生い立ち
なかなか上手に作れない麻婆豆腐…。
情報番組で見たレシピを少し簡単に♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を一口大に切り熱湯につけておく。
(直接火にかけると豆腐が固くなるので、火にはかけない！) - 2
長ネギ、きゅうりのキューちゃんをみじん切りにしておく。
- 3
フライパンで”油を引かずに”ミンチを炒める。
ミンチから出る脂が透明になればOK! -
- 4
(3)にAを入れ炒めたら皿にうつしておく。
- 5
フライパンの余熱でBに火を通す。
”豆板醤に火を通すと辛みがやさしくなる”
そこへ鶏ガラスープを入れ中火で沸騰させる。 -
- 6
(5)にきゅうりのキューちゃん、豆腐、挽肉を加え
酒、醤油、オイスターソースを入れる。
少し混ぜたらネギを入れる。 -
- 7
火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
とろみがついたら中火で沸騰させて完成。
コツ・ポイント
豆腐をお湯につけることで、煮崩れしにくくなります！
ミンチを炒める時はしっかり炒めて臭みをとるのがポイント！
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