キャベツ、ニラをみじん切りにしてキッチンペーパーを敷いたボールの上に置いておく。

別のボールでひき肉、ごま油、醤油、にんにく、生姜、塩コショウを加えて混ぜる。

混ぜあったら、キャベツ、ニラを加えさらに混ぜ合わせる。餃子の皮の円周に水をむけできた餡を包む。

水、小麦粉を混ぜ合わせる。中火で熱したフライパンに油を引いて餃子を並べる。

餃子の半分くらいまで水溶き小麦粉を入れたら蓋をしめ蒸し焼きにする。水分が飛んできたら蓋を開け完全に水分を飛ばして完成。