ムースで贅沢気分なコーヒーゼリー
喫茶店で頼んだら出てきたコーヒーゼリーを真似してみました。手はかからないのにリッチな気分になれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
喫茶店でコーヒーゼリーを頼むと、だいたい生クリームがついてくるんですが、ムースを乗せて出してくれたお店があって、とっても美味しかったので再現！ムースは生クリームを使わず、低カロリーにしたくてこの方法で作りました！
ムースで贅沢気分なコーヒーゼリー
喫茶店で頼んだら出てきたコーヒーゼリーを真似してみました。手はかからないのにリッチな気分になれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
喫茶店でコーヒーゼリーを頼むと、だいたい生クリームがついてくるんですが、ムースを乗せて出してくれたお店があって、とっても美味しかったので再現！ムースは生クリームを使わず、低カロリーにしたくてこの方法で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはコーヒーゼリーから。●の粉ゼラチンを、50CC（分量外）の水に振り入れ、ふやかしておきます。
-
- 2
●の水を沸騰させ、耐熱容器に350CC入れて、好みの濃さでコーヒーを作り、砂糖を溶かします。シュガーレスもOK！
-
- 3
2で出来たコーヒーの中に、1で出来たゼラチンを入れて、よく溶かします。
- 4
粗熱がとれたら好みのグラスなどに入れ、冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
指で触ってみてコーヒーがついてこない程度になっていたら、次の手順へ。
- 6
鍋に○の牛乳と砂糖を入れ、中火～弱火で、沸騰させないように温め、砂糖を溶かします。
- 7
沸騰直前で火を止め、○の粉ゼラチンを振り入れ、泡だて器でよく溶かしながら粗熱も取っていきます。
-
- 8
ハンドミキサーに持ち替え、氷を張ったボールに鍋ごと入れて、しっかり泡立てます。形が残るくらいまで！
-
- 9
8で出来上がったムースを、5のコーヒーゼリーの上へ、スプーンで盛りつけます。
- 10
もう一度冷蔵庫に入れ、しっかり冷やし固めれば出来上がり。トッピングはお好みでどうぞ☆
-
- 11
クックパッドニュースに掲載されました。
https://news.cookpad.com/articles/32549
コツ・ポイント
★全体的に甘さ控えめで作ったつもりですので、甘いのが好きな方は、お好みで砂糖の量を加減してくださいね。
★ムースが軽いので、コーヒーゼリーがしっかり固まっていなくても大丈夫です。
★コーヒーメーカーで淹れたコーヒーでも出来ます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
