15分！残り野菜の卵中華風スープ

Name: 15分！残り野菜の卵中華風スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホウレン草 3株; 長ネギ 1/2本; モヤシ 1/3袋; 人参 6cm; 卵 1個; 乾燥ワカメ 大さじ1; ★水 600cc; ★鶏ガラスープ 大さじ1.5; ★塩 小さじ1/2; ★胡椒 少々; ★醤油 小さじ1/2; ☆胡麻油 小さじ1

ふーみんbaba @cook_40070622

残り野菜でも？立派な中華風スープになりました！お陰様で2014.11.5に｢中華風スープ｣検索でトップ10入りしました♪
このレシピの生い立ち
主役は麻婆豆腐。
さて…スープは？？と冷蔵庫にある野菜で中華スープにしてみましたf^_^;

15分！残り野菜の卵中華風スープ

ふーみんbaba @cook_40070622

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

ホウレン草 3株
長ネギ 1/2本
モヤシ 1/3袋
人参 6cm
卵 1個
乾燥ワカメ大さじ1
★水 600cc
★鶏ガラスープ大さじ1.5
★塩小さじ1/2
★胡椒少々
★醤油小さじ1/2
☆胡麻油小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ホウレン草はザク切りし軽く茹でて絞り器に上げて置く。人参は3cmの細かい千切り。鍋に★を入れ、人参を投入。
2

長ネギは3cmの白髪ネギに､モヤシは袋のまま3回位揉んで小さくしザルで洗い水切り。卵は溶いて置く。
3

鍋の人参に火が通ったらイッキにワカメ、モヤシ、ネギを入れ、火を弱火で卵にスプーン1の水を加え卵を流し入れる｡
4

完全に卵が固まる前にひと混ぜして卵がフンワリしたら完成｡

コツ・ポイント

強火→弱火→強火→かき混ぜ→火を消す。卵を入れる際にスプーン1の水を加えると、フンワリカーテンの様になりますよ。人参に火が通れば、野菜はイッキに…｡
歯応えを残した方が美味しいよ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ふーみんbaba @cook_40070622

2014/04/18 16:34に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

このレシピのキーワード

スープもやしワカメにんじんほうれん草卵長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ