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15分!残り野菜の卵中華風スープ
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15分!残り野菜の卵中華風スープ-レシピのメイン写真

15分!残り野菜の卵中華風スープ

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

残り野菜でも?立派な中華風スープになりました!お陰様で2014.11.5に「中華風スープ」検索でトップ10入りしました♪
このレシピの生い立ち
主役は麻婆豆腐。
さて…スープは??と冷蔵庫にある野菜で中華スープにしてみましたf^_^;

残り野菜でも?立派な中華風スープになりました!お陰様で2014.11.5に「中華風スープ」検索でトップ10入りしました♪
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主役は麻婆豆腐。
さて…スープは??と冷蔵庫にある野菜で中華スープにしてみましたf^_^;

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15分!残り野菜の卵中華風スープ

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

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さて…スープは??と冷蔵庫にある野菜で中華スープにしてみましたf^_^;

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材料

4人分
  • ホウレン草 3株
  • 長ネギ 1/2本
  • モヤシ 1/3袋
  • 人参 6cm
  • 卵 1個
  • 乾燥ワカメ 大さじ1
  • ★水 600cc
  • ★鶏ガラスープ 大さじ1.5
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★胡椒 少々
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ☆胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ホウレン草はザク切りし軽く茹でて絞り器に上げて置く。人参は3cmの細かい千切り。鍋に★を入れ、人参を投入。

  2. 2

    長ネギは3cmの白髪ネギに、モヤシは袋のまま3回位揉んで小さくしザルで洗い水切り。卵は溶いて置く。

  3. 3

    鍋の人参に火が通ったらイッキにワカメ、モヤシ、ネギを入れ、火を弱火で卵にスプーン1の水を加え卵を流し入れる。

  4. 4

    完全に卵が固まる前にひと混ぜして卵がフンワリしたら完成。

コツ・ポイント

強火→弱火→強火→かき混ぜ→火を消す。卵を入れる際にスプーン1の水を加えると、フンワリカーテンの様になりますよ。人参に火が通れば、野菜はイッキに…。
歯応えを残した方が美味しいよ。

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
2014/04/18 16:34に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^~^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食~オヤツ迄色々少しずつ投稿してみますね!!子供達いっぱい食べてお~きくな~れ♪ 私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにレシピ残します
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このレシピのキーワード

スープ もやし ワカメ にんじん ほうれん草 卵 長ネギ

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