☆紅茶のシフォンケーキ☆
管理栄養士の卵Aya @cook_40259505
紅茶の風味が上品なシフォンケーキです♬
ふわふわしっとり！エンゼル型で作りました★
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが好きで紅茶バージョンを作ってみました♪
☆紅茶のシフォンケーキ☆
紅茶の風味が上品なシフォンケーキです♬
ふわふわしっとり！エンゼル型で作りました★
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが好きで紅茶バージョンを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶をティーバッグから出し、電子レンジで温めた牛乳の中に入れる。
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- 2
ボールを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄の入ったボールに上白糖を30gいれてハンドミキサーで混ぜる。 -
- 3
白っぽくなったらOK♬
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- 4
サラダ油、①で作った紅茶牛乳、電子レンジで温めたバターを入れてさらに混ぜる。
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- 5
卵白に上白糖30gを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立てばOK♪
※ハンドミキサーはしっかり洗い、水気を切る。 -
- 6
⑤でつくった卵白1/3を④のボールに入れ、泡立て器で全然になじむくらい混ぜる。
-
- 7
⑥を残りの卵白の入ったボールに全て入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
※混ぜすぎると膨らまなくなるので注意！ -
- 8
型の内側にバターを塗り、生地を流し込む。
机の20cm上から数回落とし、空気を抜く。 - 9
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼き終わったら竹串を刺し、生地が付いてこないか確認する。付いてきたら＋5分。 -
- 10
冷めたら型から出して完成！
-
- 11
ケーキの上に湿った布巾をかけておくとふわふわが持続します♪
コツ・ポイント
生地を作る時に卵白を始めに1/3入れてから全体で混ぜるのがふくらむコツです！
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