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さわらの西京漬けの作り方
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さわらの西京漬けの作り方-レシピのメイン写真

さわらの西京漬けの作り方

SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465

さわらの定番料理と言ったらこれは外せません。
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さわらの西京漬けの作り方

SAKANAにいさん
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材料

4人分
  • さわらの切身 4切
  • ☆西京味噌 200g
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①まず、さわらの切身に軽く塩を振り30分ほど置いときます。表面からでる水分は臭みの元になるのでペーパーで拭き取って下さい

  2. 2

    ②味噌200gを計り、みりん、酒、砂糖を加えなめらかになるまで混ぜます。

  3. 3

    ③平らな容器に西京味噌を入れ、さわらを漬けます。スプーンを使ってさわら全体に西京味噌を塗ってください。

  4. 4

    ④蓋をしたら冷蔵庫に入れ、3~4日置きます。

コツ・ポイント

さわらだけじゃなく秋鮭や赤魚などにも使えますので是非試してみて下さい。

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SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465
2019/10/05 17:53に公開
近くのスーパーで働いているOSAKANAにいさんです休みの日は基本色んなスーパーを回ってるか、家の台所で料理を作ってます。
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このレシピのキーワード

西京漬け さわら 切り身 酒

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