卵は、卵黄と卵白に分ける。
粉は振るう。
油と牛乳を測る。

卵白に砂糖の半分を2回に分けて入れて、メレンゲを作る。

卵黄に残りの砂糖を入れて、よくまぜる。
油と牛乳も二回に分けて入れてよくまぜる

卵黄のボールにメレンゲを3分の1入れてよくまぜる。
メレンゲのボールに、入れて、底からすくうように、まぜる。

170度で25分焼く。

マリームに熱湯を入れて、氷水で冷やしながら、ミキサーでまぜる。
ホイップマリームを乗せて、マスカットとピオーネを乗せる