胸肉一枚をそぎ切りして、チキンナゲットサイズ位にきる。皮は使いませんが、捨てないで冷凍してください。

ジッパー付き袋に味噌とマヨネーズを入れ、よく混ぜる。

胸肉を入れよくもみこんで、パジルの葉を入れて密閉し、冷蔵庫で30分以上ねかせる。画像は２枚分です。

小麦粉を両面軽くつける。

フライパンに少したっぷりめのオイルをひいて、フタなしで両面軽く。中火〜弱火で焼き加減をみながら焦がさないように焼く。

お皿に盛り付けて、出来上がり。しっかり味はついていますが、もう少し味付けしたい時は、塩胡椒少々ふってください。