かぼちゃのそぼろあんかけ
えみりん☺︎ @cook_40078326
そぼろを柔らかく作るコツがあります！そしてレンチンかぼちゃを使うので、時短できます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮付けに飽きたので、ちょっと気分を変えたくて。でも二歳児がいて妊婦なので台所に立つ時間を短くしたくて考えました。
かぼちゃのそぼろあんかけ
そぼろを柔らかく作るコツがあります！そしてレンチンかぼちゃを使うので、時短できます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮付けに飽きたので、ちょっと気分を変えたくて。でも二歳児がいて妊婦なので台所に立つ時間を短くしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切り、柔らかくなるまでレンチンする。私は自動のゆで根菜モードでレンチンしてます。
- 2
鍋に☆を入れ、さらにひき肉を入れて、火をつける前に混ぜ混ぜします。火をつけても混ぜ続けてください。
-
- 3
ひき肉に火が通り、水分が半分くらいになるまで煮詰めます。まだ混ぜ続けてください。
-
- 4
煮詰めたら火を弱めて、混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
-
- 5
レンチンしたかぼちゃを入れて、崩れないようにあんと絡めます。
-
- 6
うちの二歳児もパクパクたべます。そぼろあんをご飯にかけるのが好きみたい。そぼろが柔らかいので、年老いた親にも好評です。
- 7
ほんだし等の顆粒だしのかわりに、創味のつゆを入れてもいい味になります。
- 8
豚ひき肉だとこってり出来ます。臭みが気になるので、おろし生姜をたっぷり入れたら美味しかったです！ぜひお試しください☆
コツ・ポイント
時短の為と煮崩れを防ぎたくてかぼちゃをレンチンしてます。冷たいうちから水分にひき肉をいれて、たえず混ぜ続けていると、ひき肉がかたくなりません。
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