半熟たまごの味噌漬け
CookChaso @cook_40197287
【ゆでたまごアレンジ】トロッとした半熟の黄身とお味噌がいい組み合わせ◎！ビールのつまみに最高な味漬け卵ができました。
このレシピの生い立ち
卵農家さんが食べてるレシピを真似てみました！
半熟たまごの味噌漬け
【ゆでたまごアレンジ】トロッとした半熟の黄身とお味噌がいい組み合わせ◎！ビールのつまみに最高な味漬け卵ができました。
このレシピの生い立ち
卵農家さんが食べてるレシピを真似てみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす
- 2
鍋の水が沸騰してきたら、常温の生卵をそっと入れ、30秒間卵をコロコロする。
- 3
コロコロした後6分間茹で、冷水で卵の粗熱をとる。
※茹でたまごをしっかりと冷やしましょう。 - 4
冷えたら、たまごの殻をむく。
- 5
耐熱容器に味噌大さじ1とみりん大さじ1をよく混ぜ、電子レンジ(500W)で30秒加熱する。
- 6
バターナイフなどでサランラップに味噌を薄くのばし、味噌全体で卵を包む。
※巾着包みのように - 7
半日〜1日浸けて完成。
1日漬けると美味しいです！
コツ・ポイント
卵を茹でる際に、お湯に入れた直後はしっかりとコロコロすることです。
中が半熟になるように茹でるので、卵の殻を綺麗にむく為に、なるべく黄身を中央に寄せておくことです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312922
