圧力鍋で下茹で！DE分厚い豚タン塩焼き♪
分厚くて柔らかい豚タンの塩焼き♪食べたことありますか？圧力鍋で下茹ですれば、簡単にできちゃいますよ♪あ～お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
焼きトン屋さんでタンの塩焼きを頼むと、大抵厚さ５mm位。しかも硬過ぎるって思ってしまう＾＾；タンシチューみたいに分厚くて、かといって適度に柔らかいタンの塩焼きが食べたい♪だったら、圧力鍋で下茹ですればいいかな♪試してみたら、めっちゃ美味い♪
圧力鍋で下茹で！DE分厚い豚タン塩焼き♪
分厚くて柔らかい豚タンの塩焼き♪食べたことありますか？圧力鍋で下茹ですれば、簡単にできちゃいますよ♪あ～お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
焼きトン屋さんでタンの塩焼きを頼むと、大抵厚さ５mm位。しかも硬過ぎるって思ってしまう＾＾；タンシチューみたいに分厚くて、かといって適度に柔らかいタンの塩焼きが食べたい♪だったら、圧力鍋で下茹ですればいいかな♪試してみたら、めっちゃ美味い♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚タンは必ず１本丸ごとのを買い求めてね♪スライスしたのを買ってくると、その時点で分厚くないのでアウト～(笑)
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- 2
圧力鍋に１を入れて、ひたひたに浸かる程度の水を入れたら、蓋をして強火で加熱♪加圧開始状態になったら弱火で１５分ね♪
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- 3
１５分たったら火を止めてそのまま圧が抜けるまで自然冷却♪完全に圧が抜けたら豚タンを取り出して軽く水洗いしてね♪
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- 4
3の水気をキッチンペーパーでふき取ったら1cm幅位を目安に切り分けてね♪
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- 5
ネギを半分に切ってね♪
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- 6
魚グリルの網に４と５を置いてね♪豚タンに軽く塩を振ってね♪ネギには塩を振らないよ♪中火弱で炙ってね♪
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- 7
豚タンとネギに焼き目がついたらひっくり返して、豚タンのみに軽く塩を振って中火弱で炙ってね♪
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- 8
塩味だけでも美味しいけれど、お勧めはゆずコショウ♪コンビニにも売ってるよ♪何気にはまってます(笑)
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- 9
７に焼き目がついたらOK♪ネギを食べやすい大きさに切り分けて、お皿に豚タンと盛り付けたら出来上がり♪あ～お酒が進む～♪
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コツ・ポイント
ネギはなくてももありだけど、やっぱあった方がいいよ♪豚タンと交互に甘みのあるネギを食べると美味しいもの♪ネギに塩を振らないのも甘みを引き立てるため♪何度か試した中で塩焼き用の硬さは圧力鍋で加圧１５分で自然冷却がちょうどいいかも♪
つくれぽ
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