簡単に酢豚を美味しく！

Name: 簡単に酢豚を美味しく！
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●豚さがり肉(一口大に切る) 300g; ●チューブ入り生姜 3cm; ●紹興酒(酒代用可) 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 人参(乱切り) 100g; 椎茸(ひとくち大に切る) 3枚; 筍(乱切り) 100g; ピーマン(種を取り乱切り) 3個; 玉ねぎ(くし切り) 1/2個; 炒め用油 適量; ★ケチャップ 100ml; ★紹興酒(酒 代用可) 50ml; ★砂糖 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★黒酢 大さじ2; ★片栗粉(水50ccで溶く) 大さじ1; ★醤油 大さじ1; ★オイスターソース 小さじ1; ★創味シャンタン 小さじ1

ソラソラソラ @cook_40107781

下ごしらえ後短時間で完成。
脂が少なく柔らかい豚肉。
このレシピの生い立ち
「豚さがり肉」何を作ろうかな？
酢豚がピッタリ。

簡単に酢豚を美味しく！

ソラソラソラ @cook_40107781

下ごしらえ後短時間で完成。
脂が少なく柔らかい豚肉。
このレシピの生い立ち
「豚さがり肉」何を作ろうかな？
酢豚がピッタリ。

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材料

●豚さがり肉(一口大に切る) 300g
●チューブ入り生姜 3cm
●紹興酒(酒代用可) 大さじ1
片栗粉大さじ1
人参(乱切り) 100g
椎茸(ひとくち大に切る) 3枚
筍(乱切り) 100g
ピーマン(種を取り乱切り) 3個
玉ねぎ(くし切り) 1/2個
炒め用油適量
★ケチャップ 100ml
★紹興酒(酒代用可) 50ml
★砂糖大さじ2
★みりん大さじ2
★黒酢大さじ2
★片栗粉(水50ccで溶く) 大さじ1
★醤油大さじ1
★オイスターソース小さじ1
★創味シャンタン小さじ1

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作り方

1

人参、筍は軽く茹でておきます。
●を混ぜ合わせ、1時間後に片栗粉を振る。
★の調味料をボウルに混ぜておきます。
2

味のついた豚肉を炒め、人参、筍、椎茸、玉葱、ピーマンを加え、炒めます。
3

火が通ったら★の調味料を加えながら加熱し、甘酸っぱい香りのトロミがでてきたら仕上がりです。

コツ・ポイント

調味料は最初に混ぜ合わせておくと野菜が美味しく仕上がります。
「豚さがり肉」ではなく、他の部位を使うなら、予めお肉を柔らかくしてから調理します。お酒に浸す。昆布茶を振る。重曹を振る…等。

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つくれぽ

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ソラソラソラ @cook_40107781

2018/01/17 10:25に公開

「お出かけ」は　ほとんど無く　画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。　発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう！「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」

このレシピのキーワード

酢豚豚肉片栗粉しいたけたけのこにんじんピーマンお肉酒玉ねぎケチャップしょうが

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