シメジは小房に分ける。人参、油揚げ、小松菜は食べやすく切る。☆を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油少々入れて熱したら、人参、油揚げ、シメジ、小松菜の茎を入れて炒める。

しんなりしたら小松菜の葉を入れて軽く炒めたら、混ぜ合わせた☆を入れて絡める。七味唐辛子をふったら完成です。