きしめんの甘味噌炒め
女子力男子☆武心 @cook_40205216
余ったきしめんで作れます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に余っていたきしめんを発見し、山梨の煮込みうどんを思いだし自分なりにアレンジしてみました。(焼きうどんになりましたがww)
きしめんの甘味噌炒め
余ったきしめんで作れます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に余っていたきしめんを発見し、山梨の煮込みうどんを思いだし自分なりにアレンジしてみました。(焼きうどんになりましたがww)
アプリでひらく作り方
- 1
きしめんは、あらかじめ茹でて水洗いしてください。ぬめりをとるかんじで。
- 2
にんじんとピーマンは、細切りにしておいて下さい。
-
- 3
オリーブオイルを薄くフライパンにしき、火が通るまで炒めます。
-
- 4
続いてピーマン、にんじんを火が通るまで炒めます。
- 5
茹でておいたきしめんを入れます。
今回は、食べやすいように2～3センチ位に切りました。 -
- 6
きしめんを投入したらほぐしながら炒めていきます。
きしめんどうしがくっついてしまう場合水を少し加えると良いでしょう。 - 7
軽く炒めたら混ぜ合わせた調味料を入れていきます。
- 8
手早く調味料と材料が絡むように炒めていきます。
-
- 9
全体的に馴染んだ完成です。
-
- 10
今回は、味覚が衰えてきた高齢者にも味がハッキリするよう濃いめの味付けにしています。
コツ・ポイント
味噌だれは、手早く絡めるのポイントです。
味覚が衰えてきた高齢者にも味がハッキリするよう濃いめの味付けにしています。
薄味が良い方は、味噌の量を減らすなど調整してみて下さい。
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