フライパンにA)を入れ、中火で炒り、
出来たら、そのまま冷ます

レーズンはぬるま湯で戻し、キッチンペーパーで水分を取る

手捏ねなので、ボウルに粉類、塩、砂糖、イースト、ぬるま湯を入れ、手で混ぜ合わせる

台に移し、ひと塊りにまとまったら更にレーズン、レモンの皮、クルミを炒ったオイルごと加え、滑らかになるまで捏ねる

ボウルに戻し、ラップをして、倍の大きさになるまで1次発酵する

フィンガーテストをし、発酵出来ていたら、取り出してガス抜きをし、4等分に分け、それぞれ丸める

ラップをして2次発酵させる

オーブンを220℃に予熱し、
発酵出来ていたら、十字の切れ目を入れ、
190℃で10分、180℃で20分焼く