くるみ&ブルーポピーシードカンパーニュ
きぃcafe @cook_40053895
ブルポピーシードをたっぷり入れてカンパーニュ。
このレシピの生い立ち
ポピーシードは体に良いとわかってもなかなか摂取できないもの。今回はたっぷり練りこみましたが、生地はほんのりピンクに焼きあがりました。
くるみ&ブルーポピーシードカンパーニュ
ブルポピーシードをたっぷり入れてカンパーニュ。
このレシピの生い立ち
ポピーシードは体に良いとわかってもなかなか摂取できないもの。今回はたっぷり練りこみましたが、生地はほんのりピンクに焼きあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは適度に切り軽くフライパンでロースト。
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- 2
生地はHB（Panasonic)で一次発酵まで行う。ナッツ類はミックスコールで入れる。取り出したらベンチタイム10分。
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- 3
丸めなおして粉を振ったバヌトンに入れ濡れ布巾をかけて35℃30分二次発酵。
-
- 4
オーブンは鉄板を入れて270℃に予熱。
二次発酵の終わった生地をオーブンシートに出します。 -
- 5
クープを2本入れます。
-
- 6
予熱した鉄板にのせ、水の入った容器と一緒にオーブンにいれスイッチを切り3分蒸らし230℃で15分、170℃で7分焼く。
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コツ・ポイント
スチーム機能がないオーブンなので水の入った容器を一緒に入れて焼いています。
クープを開かせるために3分~5分スイッチを切っています。
つくれぽ
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