白ワインやビールに！牡蠣のマリネ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
お酒の肴にプリップリの牡蠣のマリネです！
超おいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
●妻が牡蠣大好きなので、色々と美味しい食べ方を研究しています
白ワインやビールに！牡蠣のマリネ♪
お酒の肴にプリップリの牡蠣のマリネです！
超おいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
●妻が牡蠣大好きなので、色々と美味しい食べ方を研究しています
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液を合わせ、よく混ぜておく。
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- 2
玉ねぎはスライスして水にさらし、辛味を抜いておく。人参は千切りにしておく
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- 3
牡蠣は塩と片栗粉で綺麗に下処理する。
牡蠣は加熱用の新鮮なものがお勧めです。下処理方法はこちら
ID:19333476 -
- 4
牡蠣を熱湯で身がぷっくりするまで1.5～2分間、湯通しする。
湯通ししたらすぐに冷水に取って冷まし水気を拭う -
- 5
湯通し後の牡蠣です。
プリップリしています！ -
- 6
玉ねぎの水気をよく切り密封できる容器に入れる。人参、牡蠣、マリネ液も入れて和え、蓋をして冷蔵庫で1時間ほど漬け込む
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- 7
十分に漬け込んだら、お皿に盛り付けて、お好みで更に粗挽き胡椒を振りかける。
イタリアンパセリを散らせば完成～ -
- 8
殻付き牡蠣の殻の開け方はこちら
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- 9
牡蠣のアヒージョはこちら
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コツ・ポイント
●牡蠣は加熱しすぎると硬くなるので注意してください
●加熱用牡蠣の方が安くて美味しいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20315218
