簡単美味しい☆ワインが進むアヒージョ
Pao☆ @cook_40100397
オリーブオイルさえあれば、簡単に美味しいワインのお供に。寒い季節に特にオススメです。
このレシピの生い立ち
たーっぷりのオリーブオイル消費に。
きのこ類や、お肉、魚介類なーんでも美味しいスペイン料理。
簡単美味しい☆ワインが進むアヒージョ
オリーブオイルさえあれば、簡単に美味しいワインのお供に。寒い季節に特にオススメです。
このレシピの生い立ち
たーっぷりのオリーブオイル消費に。
きのこ類や、お肉、魚介類なーんでも美味しいスペイン料理。
作り方
- 1
ニンニクは皮をむき、半分に。
- 2
耐熱皿にお好みの材料とニンニクを並べて、オリーブオイルをひたひたに注ぎます。具材に合わせて塩、胡椒を。
- 3
オーブンに入れて、140℃で加熱。
今回は、有頭エビをたっぷりめ使ったので、20-30分くらい様子を見ながら。 - 4
オイルを零さないように注意して、ワインと一緒にどうぞ☆具材はもちろん旨味の溶け込んだオイルにパンを浸して食べてね！
- 5
剥き身の海老と、マッシュルームで。
黒胡椒多めで大人風味☆ -
コツ・ポイント
海老は頭や殻も取らずに調理すると、より旨味が出ます。オイルでじっくり煮るので殻も食べられます。
ニンニクだけのアヒージョもアリです☆その際は、半分に切らないことがオススメです。
残ったオイルは、チャーハンなどの炒め物に使っても美味しいです。
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ワインに合う～♪きのこのアヒージョ♡♡ ワインに合う～♪きのこのアヒージョ♡♡
アヒージョとは「ニンニク風味」という意味で、たっぷりのオリーブオイルで煮込んだスペインの家庭料理☆パンやワインに合う～♪
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