めんつゆで美味♡秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
☆★話題りレシピ★☆
シロさんとケンジも食べた、旬の秋鮭と舞茸の炊き込みご飯です。
香りの良いごぼうは名脇役♪
このレシピの生い立ち
めんつゆを使った炊き込みご飯が作りたくて、旬の素材を炊き込みました。
（追記）
本を読んでないので知らなかったんですが、「きのう何食べた？」に出てくる鮭とごぼうの炊き込みご飯に似てて自分でビックリヾ(´▽｀;)ゝ
めんつゆで美味♡秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
☆★話題りレシピ★☆
シロさんとケンジも食べた、旬の秋鮭と舞茸の炊き込みご飯です。
香りの良いごぼうは名脇役♪
このレシピの生い立ち
めんつゆを使った炊き込みご飯が作りたくて、旬の素材を炊き込みました。
（追記）
本を読んでないので知らなかったんですが、「きのう何食べた？」に出てくる鮭とごぼうの炊き込みご飯に似てて自分でビックリヾ(´▽｀;)ゝ
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いだらザルに上げ、軽く水気を切ったら炊飯釜に入れる。
2.5合の目盛りまで水を入れ、20分ほど浸水させる。 -
- 2
鮭はさっと洗って水気を拭き、酒をふりかけておく。
※ウロコが気になる場合は取り除く -
- 3
ごぼうはささがきにして水にさらす。
舞茸は石づきの汚い部分を削ぎ落とし、大きめにほぐしておく。 -
- 4
炊飯釜から水を大さじ4杯抜きとり、◎を加えてひと混ぜする。
-
- 5
水気を切ったごぼうと舞茸を米の上に散らす。
水分をペーパーで拭き取った鮭を並べ、千切りにした生姜を鮭の上下に散らす。 -
- 6
炊飯を開始し、蒸らしが終わったら蓋を開ける。
-
- 7
鮭の皮と骨を取り除き、鮭をほぐしながらご飯をかき混ぜる。
-
- 8
茶碗に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らす。
-
- 9
☆16.10.07☆
ピックアップに掲載されました♪ -
- 10
☆16.10.9☆
「鮭ご飯」の人気検索でトップ10入りしました♪ - 11
☆16.10.10 話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♡ -
- 12
☆17.01.17☆
「鮭ご飯」の人気検索で1位になりました♪
コツ・ポイント
具材から水分が出て柔らかい炊き上がりになるので、通常より水を控えてください。
※新米の場合はさらに水を控えめに
中辛口の鮭を使う場合は、塩を小さじ1/6で。
生秋鮭の場合、塩気がほとんどなく薄い仕上がりになるので、塩を増やしてください。
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