さつまいもを茹でるか、蒸す。

柔らかくなったさつまいもの皮を剥き、フードプロセッサーでガー。

砂糖、生クリーム、卵黄、バターも加えて滑らかにする。

オーブンを200℃に温める。

ツヤ出し用の卵黄にみりんを加え、混ぜる。ひよこに塗って、オーブンで20分焼く。

完成。