○の材料を合わせて３回ふるう。バターは室温に戻し、くるみは軽くローストするか電子レンジにかけて中身分は粗く刻んでおく。

チョコレートは適当（２～５mm角）に刻む。バターは柔らかくクリーム状に練る。型に紙をしくか、バターを塗って粉を振る。

バターに砂糖を加えて白くふわっとするまで泡立てる。溶き卵を少しずつ加えてホイップ。はちみつを加えてホイップ。

くるみ、チョコレートを加えて混ぜる。オーブンを170度に温める。ふるった粉類の1/3を加え、泡だて器でよく混ぜる。

泡だて器をヘラに変え、生クリーム半量を加えてさっくり混ぜる。残りの粉の半量、クリーム、粉の順に加えてさっくり混ぜる。

型に生地を流しいれ、カードでならす。25～30分焼く。竹串を刺して何もついてこなくなるまで。ラックで完全に冷ます。

●のチョコを刻み、沸騰直前の●の生クリームに溶かして冷ます。ブラウニーズの上部の一番低いところに合わせて上を切り取る。

切り取ったブラウニーを崩し、ガナッシュの半量に混ぜ、ブラウニーの上に塗り伸ばす。その上に残りのガナッシュを塗りのばす。

上を平らにならして端をカットし、好きな大きさに等分して半割のくるみをのせる。