＊鶏肉とごぼうの炊き込みご飯＊
相性抜群の鶏もも肉とごぼうの炊き込みご飯です。我が家の子供達からも大好評だった炊き込みご飯～忘れないうちにメモリました♪
このレシピの生い立ち
鶏ごぼうの炊き込みご飯が大好きで
自分なりに自分好みの炊き込みご飯を炊いてみようと思い、作ったところ子供達に大好評で♪
忘れないうちにこちらに書き留めておこうと思いました。
＊鶏肉とごぼうの炊き込みご飯＊
相性抜群の鶏もも肉とごぼうの炊き込みご飯です。我が家の子供達からも大好評だった炊き込みご飯～忘れないうちにメモリました♪
このレシピの生い立ち
鶏ごぼうの炊き込みご飯が大好きで
自分なりに自分好みの炊き込みご飯を炊いてみようと思い、作ったところ子供達に大好評で♪
忘れないうちにこちらに書き留めておこうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして30分ほど水につけてアクをとる。
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- 2
鶏もも肉は１～２cｍ角に切る。
-
- 3
鍋に調味料☆を入れて沸騰したところにごぼうを入れ、ある程度火が通ったところに鶏肉を加える。
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- 4
弱火にして鶏肉に火が通るまで時々混ぜ合わせながら煮込む。炊きあがったら火を止めて、煮汁につけたまま冷ます。
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- 5
④を冷ましている間にお米を研ぎ、水に30分以上つけておく。
- 6
④が冷めたところでここからは炊き込んでいきます。
⑤のお米をしっかり水切りし、お釜に入れる。 -
- 7
④で炊いた具材を煮汁と具材に分け（ざる等でしっかり分ける）煮汁だけをお釜に入れ、具材は後で混ぜるので残しておく。
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- 8
煮汁を入れたら3合のメモリよりも若干少なめ（＊2合～3合の間あたり）のメモリに合わせて水を足し入れる。
-
- 9
しゃもじ等で煮汁と水がムラなく混ざるように大きく円をかくように全体を混ぜあわせる。
あとはスイッチオン。 - 10
いい色に炊き上がったご飯に～
-
- 11
⑦で取り分けておいた具材をのせて、全体を混ぜ合わせたら～
一旦、蓋をします。鶏肉とごぼうの旨みがご飯に浸みていきます。。 -
- 12
お待たせしました。鶏もも肉とごぼうの炊き込みご飯のできあがりです♪
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- 13
具材を後で入れることで、鶏肉はジューシー、ごぼうの歯応えもあってより美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
炊いた具材を後で加えることで
鶏肉とごぼうの旨みがしっかり生きてより美味しく頂けること、かな。
後から入れる具材のことを考えて
ご飯は若干固めに炊いた方が美味しくできます。
水の加減は。。私は２～３合の間あたりがおススメ。
つくれぽ
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