肉団子の甘酢炒め
主菜の１品！お酢の味が何とも言えません(o^ｏ^o)
このレシピの生い立ち
特にないです。
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- 1
にんじんは一口大の乱切りにして、熱湯で４分ゆでるてザルにあげる。さらに小房に分けたブロッコリーを２分ゆでてザルにあげる。
- 2
甘酢だれの材料＝★を混ぜたら、水溶き片栗粉と混ぜる。
- 3
ボウルに肉団子の材料＝☆を入れ、粘りが出るまで混ぜる。一口大にまとめ片栗粉を薄くまぶして中央を指で押してくぼませる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、③を並べいれて焼き色がつくまで焼く。上下を返して弱火にしふたをして５分焼く。
- 5
中まで火が通ったらにんじんを加えて炒める。
- 6
油が回ったら甘酢だれを回し入れて混ぜ、ブロッコリーを加えて混ぜて、できあがり！
コツ・ポイント
火が通りやすいように１cmぐらいの厚さに成形するのがコツです。
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