じゃがいも：ひと口大に切り、芯がなくなるまでゆでて、ざるにとる。
玉ねぎ：薄切り。

フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらかるく塩、こしょうをして取り出す。

バターを加えて玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら牛肉を戻し、じゃがいもとにんにくも加えて炒め合わせる。

にんにくの香りが立ち、じゃがいもがなじんできたら塩、こしょうをする。しょうゆで香りをつけて盛りつける。