キャベツを一枚ずつはがして、食べやすく切って、耐熱容器に大さじ1の水を入れ約１分加熱する。

さつま揚げは、5㍉の厚さに切る。エリンギは、食べやすく縦に切り、レンジで約50秒加熱する。

調味料を合わせて、食べる直前にあえる。