金ゴマチャーハン
金ゴマのプチプチ感と金ゴマ独特の風味がおいしさの秘訣
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金ゴマを煎る。
フライパンに金ゴマを入れ、中火にかけ、蓋をしてゆすりながら煎る。
40秒くらいでいい香りがしてくると思うので、火を止め余熱でさらに煎る。
金ゴマを皿にいったん取り出す
卵を割り、だし醤油を加え、いり卵作り
皿にいったん取り出す。
金ゴマをフライパンにもどし、醤油、みりんをいれ、弱火にかける。
少ししたらフライパンの端に金ゴマを移動させ、サラダ油をひき、ご飯を炒める
⑥に④と小口切りしたネギを加え炒め、金ゴマも混ぜる
塩コショウで味をととのえれば出来上がりです
ハムやソーセージを入れてもいいかも~
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