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赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ
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赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

カリッと焼いた赤魚添え!
このレシピの生い立ち
ブロッコリーと赤魚があったのでパスタにしてみました

カリッと焼いた赤魚添え!
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赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ

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材料

2人分
  • 赤魚 100g
  • ブロッコリー 150g
  • パスタ 100g
  • 小麦粉 少々
  • 調味料
  • にんにく(チューブ) 1cm
  • 鷹の爪(輪切り) 一つまみ
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小さく切りパスタと一緒に茹でる
    茹であがったらザルにあげる
    茹汁を30cc程取っておく

  2. 2

    赤魚の下処理
    塩を軽く振りしばらく置いて臭み抜き
    軽く洗って塩胡椒を振って小麦粉をまぶす

    • 赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油少々で皮目を下にして少し焦がす
    返して蓋をして3分で皿にとる

    • 赤魚とブロッコリーのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火をつけ香りが出たら
    ブロッコリー、パスタ、茹汁を加え炒める

  5. 5

    塩胡椒で仕上げてお皿に盛り赤魚を乗せて完成

コツ・ポイント

ペペロンチーノはサッと炒めるだけでOK

ブロッコリーは茎も!

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2014/11/30 11:57に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ ブロッコリー にんにく 小麦粉 赤魚 トウガラシ

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