オニオンスープでハンバーグ
ちょるびんち @cook_40056379
飴色玉葱を作るのは、面倒。それを解決してくれるのが、こちら。本日オススメの逸品はオニオンスープで作るハンバーグ。
このレシピの生い立ち
飴色玉葱を作るのが面倒だったので、オニオンスープを入れてみました。我が家ではスープとして飲むより、味付けに使う方が多いかも。
オニオンスープでハンバーグ
飴色玉葱を作るのは、面倒。それを解決してくれるのが、こちら。本日オススメの逸品はオニオンスープで作るハンバーグ。
このレシピの生い立ち
飴色玉葱を作るのが面倒だったので、オニオンスープを入れてみました。我が家ではスープとして飲むより、味付けに使う方が多いかも。
作り方
- 1
白菜使用なら、茹でてみじん切りにして水分をしっかりと絞る。玉ねぎ使用なら、みじん切りにし炒める。飴色まで頑張らなくてOK
- 2
ボウルに粉々にした麩、もしくはパン粉を入れ、牛乳も加えてふやかす。
- 3
①と残りの材料も全部加えて、手で捏ねる。
- 4
混ざったらお好みのサイズに丸め、あっちへパンっ、こっちへパンっ。左右の手を使い空気抜き。
- 5
フライパンに入れ、真ん中をくぼませる。
- 6
両面を焼く。軽く押さえて肉汁が濁ってなければOK。
- 7
完成。
コツ・ポイント
1番はオニオンスープですが、陰の立役者がちらほら。茹でた白菜や麩が美味しさを吸収し、中に閉じ込めててくれます。
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