キャベツとりんごのレモンドレッシング
ゆうびしん @cook_40048574
さわやかな味で，たくさん食べられる。
紅玉＋ふじの交配種りんご，大粒レモンを入手。カリカリじゃこのせサラダにした。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。キャベツとりんごは，ほぼ同量にした。レモン汁を多めに使い，少しはちみつを加えた。カリカリじゃこは，食感・味・カルシウム源に役立っている。
キャベツとりんごのレモンドレッシング
さわやかな味で，たくさん食べられる。
紅玉＋ふじの交配種りんご，大粒レモンを入手。カリカリじゃこのせサラダにした。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。キャベツとりんごは，ほぼ同量にした。レモン汁を多めに使い，少しはちみつを加えた。カリカリじゃこは，食感・味・カルシウム源に役立っている。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは，耐熱ガラスボウルに入れ，端あけラップし，電子レンジ加熱で軽めに蒸す。５００W，２分＋２分半。あら熱をとる。
-
- 2
りんごは，北海道産で，紅玉＋ふじの交配種。切ってみると蜜が入っている。
-
- 3
リンゴは，水洗いし６つ割にする。
芯をとり１cm厚さのいちょう切り。 -
- 4
◆を混ぜて，ドレッシングにする。
小フライパンに，ちりめんじゃことオリーブ油を入れ，カリカリになるまで炒め焼きする。 - 5
ボウルのキャベツにりんごを加える。
ドレッシングの半量をふり，混ぜる。
皿に盛り，カリカリじゃこをのせる。
コツ・ポイント
キャベツは，生よりも軽く蒸した方が，なじみやすく，食べやすい。蒸し時間は，キャベツ１００gにつき，５００W，１分。
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