■下準備
豆苗は下2～3cm位を残しカットする｡
(スポンジギリギリまで使用すると根や豆の処理に手間かかるので)

豆苗は軽く水洗いをしてザルに上げ､水気を切っておく｡

スープの素を湯で溶かし､ナンプラーを合わせておく｡

■調理
フライパンにサラダ油と大蒜みじん切りを加え､弱火にかける｡

じわじわと大蒜をキツネ色になるまで1分位炒める｡
(炒めると少しダマのようになりますが､パラパラとするまで炒める)

火を強火にして豆苗を加え､手早く30秒弱炒める｡

2の合わせ調味料を加え､更に20秒位手早く炒め火を止め､コショウを振りかけサッと混ぜて完成｡

■補足
お子様も召し上がる場合は十数秒調理時間を長くして豆苗を柔らかくしても良いかも知れません｡